Медицинские новости
image

Мыть сырое мясо перед приготовлением опасно для здоровья

0
Медновости 18-июн, 15:59 admin 892 0
Распространенная привычка мыть до термической обработки сырую курятину, оказывается, очень опасна не только для самого повара, но и окружающих, доказали эксперты. Специалисты призывают отказаться от этого, чтобы избежать отравления, передает УНН со ссылкой на The Telegraph.
Дело в том, что пока вы моете мясо, по кухне распространяются опасные бактерии, которые всегда присутствуют на поверхности птицы. Это, в частности, бактерии Campylobacter, вызывающие у людей диарею, рвоту и боли.
В некоторых случаях возможен летальный исход, утверждают эксперты. С каплями воды микроорганизмы очень легко распространяются в помещении, попадают на руки, стол и плиту, а также салфетки и посуду.
После работы с сырым мясом настоятельно рекомендуется мыть руки. Саму же птицу нужно готовить очень тщательно.
Бактерии Campylobacter проникают в организм человека через рот с зараженной водой или едой. Патогенные микроорганизмы захватывают верхние отделы тонкой кишки и легко проникают через мембрану клеток. В кишечнике они вырабатывают вещество энтеротоксин, которое вызывает воспаление и отек слизистой оболочки. Не исключено появление язв.
При этом особой опасности подвергаются дети и пожилые лица, у которых бактерия может проникать из кишечника в другие органы.
Печать
Похожие новости
Комментарии - всего 0
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Подпишитесь на новости

Введите адрес электронной почты ниже, чтобы подписаться на нашу рассылку

Соц. сети
Календарь
«    Август 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Оцените работу движка